典型文献
中式菜品的摆盘美学
文献摘要：
如今,食物的功能远远不只是饱腹.人们对食物的追求,不仅仅是好吃,还需要好看,讲求就餐环境宜人,拥有品牌、文化等附加价值.通过选择合适的器具,配合食材,季节,就餐主题如婚恋、生日、友人聚会等,对菜品进行艺术装饰,可以提高就餐者的美感享受.
文献关键词：
作者姓名：
王萌
作者机构：
吉林农业科技学院
文献出处：
引用格式：
[1]王萌-.中式菜品的摆盘美学)[J].食品与健康,2022(08):52-53
A类：
中式菜品
B类：
饱腹,好吃,要好看,讲求,就餐环境,宜人,加价,食材,婚恋,生日,友人,聚会,艺术装饰,就餐者,美感
AB值：
0.517439
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