典型文献
冬日艳阳北风劲正是崂山晒鱼时
文献摘要：
甜晒鱼是山东沿海地区,特别是青岛渔民对不咸的咸鱼的一种统称.很多外地游客甚至年轻的青岛人,对"甜晒"有点不理解,"甜晒"并不是放糖不放盐,而是经自然风干不放其他调味的干鱼产品.这样风干的鱼表面干、鱼肉嫩,口感劲道、味道咸鲜,别有一番风味.
文献关键词：
中图分类号：
[2]
天文学、地球科学（P）
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地质学（P5）
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矿床学（P61）
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矿床分类（P618）
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非金属矿床（总论）（P619.2）
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化学工业用原料（P619.21）
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明矾石（P619.21+2）
作者姓名：
韩海燕
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]韩海燕-.冬日艳阳北风劲正是崂山晒鱼时)[J].走向世界,2022(02):84-87
A类：
放糖
B类：
冬日,艳阳,北风,崂山,山东沿海地区,渔民,咸鱼,统称,外地,有点,不放,放盐,自然风,风干,调味,鱼产品,鱼肉,劲道,味道,一番,风味
AB值：
0.662407
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