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葡萄皮渣发酵饲料对生长育肥猪生长性能、胴体品质和肉品质的影响研究
文献摘要：
试验研究葡萄皮渣发酵饲料对生长育肥猪的生长性能、胴体品质和肉品质的影响.选用48头体重相近的"杜×长×大"三元杂交生长育肥猪,随机分为4组,每组3个重复,每个重复4头猪.对照组生长育肥猪饲喂玉米-豆粕型日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组生长育肥猪分别饲喂添加3％、5％、7％的葡萄皮渣发酵饲料.结果显示,与对照组相比,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组生长育肥猪的平均日增重分别显著提高0.79％、6.41％和3.10％(P＜0.05),试验Ⅱ组生长育肥猪的料重比显著降低5.77％(P＜0.05);试验Ⅱ组、Ⅲ组生长育肥猪的背膘厚度分别显著降低14.22％和10.46％(P＜0.05),屠宰率分别显著提高1.79％和1.10％(P＜0.05);试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组猪肉的失水率分别显著降低1.82％、9.42％、4.01％(P＜0.05),剪切力分别显著降低11.68％、10.51％、8.88％(P＜0.05),试验Ⅱ组生长育肥猪的熟肉率显著高于其他组(P＜0.05).研究表明,在生长育肥猪日粮中添加5％的葡萄皮渣发酵饲料可提高生长性能,改善胴体品质和肉品质.
文献关键词：
葡萄皮渣;发酵;生长育肥猪;生长性能;胴体品质;肉品质
中图分类号：
作者姓名：
张玲清;田宗祥;王聪;王玺年;明耀凤
作者机构：
甘肃畜牧工程职业技术学院,甘肃武威733006
文献出处：
引用格式：
[1]张玲清;田宗祥;王聪;王玺年;明耀凤-.葡萄皮渣发酵饲料对生长育肥猪生长性能、胴体品质和肉品质的影响研究)[J].饲料研究,2022(10):26-28
A类：
B类：
葡萄皮渣,发酵饲料,生长育肥猪,生长性能,胴体品质,肉品质,三元杂交,饲喂,豆粕,日粮,平均日增重,料重比,背膘厚度,屠宰率,猪肉,失水率,剪切力,熟肉率,高生长
AB值：
0.151579
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