典型文献
转化体qXY中外源基因表达重组蛋白PA的食用安全性评价
文献摘要：
目的 从毒性和过敏性2个方面对转化体qXY中外源基因表达重组蛋白PA进行食用安全性评价.方法 对大肠杆菌表达重组蛋白PA和转化体qXY中植物提取蛋白PA进行等同性分析后,分别采用毒性蛋白数据库和过敏原数据库对PA蛋白氨基酸序列进行毒性和过敏性生物信息学分析,对重组PA蛋白进行模拟胃/肠液消化稳定性试验,并且采用限量法对重组蛋白PA进行小鼠急性经口毒性试验.结果 大肠杆菌表达重组蛋白PA和转化体qXY中植物表达蛋白PA的表观分子量均为55 kD,且二者均可与PA蛋白特异性抗体结合,二者均无翻译后糖基化修饰,飞行质谱分析重组PA蛋白N端1-10氨基酸残基与理论序列一致,因此认为二者具有等同性.毒性生物信息学分析未发现PA蛋白与毒性蛋白数据库中已知毒蛋白具有序列相似性,CD-1小鼠急性经口毒性试验结果显示,5 000 mg/kg·BW剂量下未产生毒性效应.过敏性生物信息学发现,PA蛋白与已知过敏原高峰淀粉酶A(Asp o 21)存在较高的序列同源性,但模拟胃/肠液消化稳定性试验结果显示,重组蛋白PA在模拟胃液和肠液中0～15 s内均迅速消化,属于极易消化,不具有潜在过敏性.结论 未发现转化体qXY中外源基因表达重组蛋白PA具有潜在毒性和过敏性,验证了该蛋白的食用安全性.
文献关键词：
重组蛋白PA;食用安全性评价;等同性分析;毒性;过敏性
中图分类号：
作者姓名：
李敏;张力;张大龙;周晓丽;钱智勇
作者机构：
天津市疾病预防控制中心毒理科,天津300011
文献出处：
引用格式：
[1]李敏;张力;张大龙;周晓丽;钱智勇-.转化体qXY中外源基因表达重组蛋白PA的食用安全性评价)[J].职业与健康,2022(16):2198-2202,2207
A类：
qXY,等同性分析
B类：
转化体,外源基因,重组蛋白,PA,食用安全性评价,过敏性,大肠杆菌表达,植物提取,用毒,过敏原,氨基酸序列,生物信息学分析,肠液,消化稳定性,稳定性试验,限量,急性经口,经口毒性,毒性试验,分子量,kD,特异性抗体,糖基化修饰,质谱分析,氨基酸残基,毒蛋白,CD,BW,毒性效应,知过,淀粉酶,Asp,序列同源性,模拟胃液,易消化,潜在毒性
AB值：
0.210631
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
