典型文献
酱油和醋中8种生物胺的高效液相色谱串联质谱测定法
文献摘要：
目的 改进前处理过程,建立可用于开展酱油、醋中8种生物胺检测的高效液相色谱串联质谱(high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry,HPLS-MS/MS)法.方法 采用 1.0 mol/L 盐酸酸化样品,经正丁醇-三氯甲烷(4∶6,v/v)的混合液超声提取后,氮吹近干.用0.02 mol/L盐酸复溶,经0.22 μm滤膜过滤后,用HC-C18(4.6×250 mm,5 μm)色谱柱分离,HPLC-MS/MS检测.结果 在比较宽的浓度范围(0.5～5 000 ng/mL)内,线性良好(r≥0.999),定量限各有不同,范围在0.04～1.78 mg/kg之间,不同加标浓度下的回收率为64.4％～111.1％,相对标准偏差(relative stardard deviation,RSD)为0.5％～5.2％.结论 所建立的方法具有快速、灵敏、精准等优点,适合于酱油和醋中生物胺的风险监测工作.
文献关键词：
高效液相色谱串联质谱;酱油;醋;生物胺
中图分类号：
作者姓名：
张永茂;唐会鑫;李朔;秦江芬;瞿峰;王可
作者机构：
河北省疾病预防控制中心科研培训处,河北石家庄050021;石家庄市疾病预防控制中心,石家庄市化学毒物检测及风险预警技术创新中心,河北石家庄050011;河北医科大学第四医院肿瘤研究所,河北石家庄050011
文献出处：
引用格式：
[1]张永茂;唐会鑫;李朔;秦江芬;瞿峰;王可-.酱油和醋中8种生物胺的高效液相色谱串联质谱测定法)[J].职业与健康,2022(14):1898-1901
A类：
HPLS,stardard
B类：
酱油,生物胺,高效液相色谱串联质谱,质谱测定,测定法,进前,前处理过程,high,performance,liquid,chromatography,tandem,mass,spectrometry,酸酸,正丁醇,三氯甲烷,混合液,超声提取,滤膜,膜过滤,HC,C18,色谱柱,HPLC,定量限,各有不同,相对标准偏差,relative,deviation,RSD,风险监测,监测工作
AB值：
0.370519
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