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铜还原碘量法测定竹笋中可溶性糖含量的不确定度评定
文献摘要：
为提高实验室检测结果的准确性,对铜还原碘量法测定竹笋中可溶性糖含量进行了不确定度评定.依照《蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法》(NY/T 1728—2007)对整个检测实验过程进行不确定度评定,得出竹笋可溶性糖含量测定结果表示为W(SS)=1.423％±0.013％,k=2.铜还原碘量法测定竹笋中可溶性糖含量的最大不确定度分量是样品溶液定容,其次是样品溶液吸取体积、测量重复性和葡萄糖标准物质纯度,标准曲线拟合引入的不确定度相对于其他来源较小.
文献关键词：
竹笋;可溶性糖;不确定度;评定
中图分类号：
作者姓名：
袁燕村;叶伟国;陆卫红;徐富群;黄霄航;孙云杰;沈莉;袁新跃
作者机构：
杭州市富阳区食品安全检验检测中心,浙江 杭州 311400
文献出处：
引用格式：
[1]袁燕村;叶伟国;陆卫红;徐富群;黄霄航;孙云杰;沈莉;袁新跃-.铜还原碘量法测定竹笋中可溶性糖含量的不确定度评定)[J].现代食品,2022(21):125-128,133
A类：
B类：
碘量法,竹笋,可溶性糖含量,不确定度评定,高实,实验室检测,NY,个检,含量测定,测定结果,SS,定容,吸取,测量重复性,标准物质,标准曲线拟合
AB值：
0.224944
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