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糙米正面破碎特性与裂纹扩展规律
文献摘要：
目的:研究碾米室中糙米破碎特性.方法:利用万能材料试验机进行糙米力学试验,通过数字显微镜观察糙米中裂纹及其扩展变化.结果:糙米受力时会经历屈服阶段与强化阶段的交替过程,直至断裂;在挤压载荷作用下,内部微孔洞处产生裂纹,裂纹的快速扩展造成了米粒破碎或断裂,在三点弯曲和剪切载荷下,糙米从支撑端底面产生裂纹,并扩展至正面;糙米的抗挤压变形能力最大、抗三点弯曲变形能力次之、抗剪切变形能力最小;与挤压载荷相比,糙米在三点弯曲和剪切载荷下的破碎强度和破碎能较小.结论:在对碾米机结构进行设计时,要尽量减少弯曲、剪切作用对糙米的影响;同等条件下,粳型糙米的力学特性优于籼型糙米.
文献关键词：
糙米;正面;破碎特性;裂纹扩展;力学试验
中图分类号：
作者姓名：
张涛;李修银;廖敏;郑睿恺
作者机构：
西华大学机械工程学院,四川成都 610039
文献出处：
引用格式：
[1]张涛;李修银;廖敏;郑睿恺-.糙米正面破碎特性与裂纹扩展规律)[J].食品与机械,2022(02):88-92,110
A类：
B类：
糙米,破碎特性,裂纹扩展规律,万能,材料试验机,力学试验,数字显微镜,替过,挤压载荷,微孔洞,米粒,三点弯曲,剪切载荷,底面,至正,挤压变形,变形能力,弯曲变形,抗剪切,剪切变形,破碎强度,破碎能,碾米机,尽量减少,剪切作用,同等条件,籼型
AB值：
0.324367
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