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10种药食同源原料水分含量快速检测的准确度分析
文献摘要：
利用快速水分测定法测定10种药食同源原料在不同粒度范围、不同取样量以及不同检测温度下的水分含量,并与直接干燥法对比.结果表明:10种原料的快速水分测定条件为粒度范围0.180～0.250 mm,取样量3 g,检测温度120℃.与直接干燥法相比,葛根、栀子、丁香、百合的快速水分测定结果未表现出显著性差异,山楂、生姜、山药、白扁豆、胖大海和茯苓表现出显著性差异,说明快速水分测定法的准确度较直接干燥法低.此外,快速水分测定法的RSD更高,说明其精确度也较直接干燥法低.
文献关键词：
药食同源;水分含量;快速检测;准确度
中图分类号：
作者姓名：
李聪;王麒琳;卜宪垒;鲍壮志;吴宗翰
作者机构：
修正健康集团研发中心,天津 300480;杭州千岛湖标普健康食品有限公司,浙江杭州 311700
文献出处：
引用格式：
[1]李聪;王麒琳;卜宪垒;鲍壮志;吴宗翰-.10种药食同源原料水分含量快速检测的准确度分析)[J].食品安全导刊,2022(24):63-66,70
A类：
B类：
药食同源,水分含量,快速检测,准确度分析,水分测定,测定法,不同粒度,取样量,测温,直接干燥法,葛根,栀子,丁香,百合,测定结果,山楂,生姜,山药,白扁豆,胖大海,茯苓,明快,RSD
AB值：
0.340066
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