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我国稻米品质标准及检测技术创新概述
文献摘要：
稻米品质是决定其市场价值和商品价值的重要属性.本文简述了我国稻米品质标准的现状;探讨了稻米品质评价包括的五个方面:加工品质、外观品质、蒸煮品质、食味品质及营养品质;介绍了稻米品质检测技术的创新进展.
文献关键词：
水稻;稻米品质;标准;检测技术
中图分类号：
作者姓名：
卢林;孙成效;朱智伟;于永红
作者机构：
中国水稻研究所/农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心,杭州310006
文献出处：
引用格式：
[1]卢林;孙成效;朱智伟;于永红-.我国稻米品质标准及检测技术创新概述)[J].中国稻米,2022(01):1-6
A类：
B类：
稻米品质,市场价值,品质评价,加工品质,外观品质,蒸煮品质,食味品质,营养品质,品质检测,水稻
AB值：
0.300915
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