为确定黄鳝(Monopterus albus)对饲料蛋白质的需求量,试验分7组,每组4个重复.每个重复放养初始体重为(17.1±0.2)g的幼鳝25尾,分别以鱼粉和酪蛋白为主要蛋白源,配制蛋白质含量为32.74％(T1)、38.50％(T2)、42.26％(T3)、48.35％(T4)、52.65％(T5)、57.87％(T6)和62.31％(T7)的7种等能不等氮饲料,养殖期为60d.以生产性能、蛋白质保留率和生理生化指标等综合评价确定蛋白质的需求量.结果:(1)随饲料蛋白质含量升高,饲料系数呈先降低后升高;增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、蛋白保留率(PRR)与蛋白质效率(PER)先升高后降低;饲料蛋白质含量57.87％组获得最好的生长性能,52.65％组蛋白质保留率最高.(2)随饲料蛋白质含量升高,黄鳝血清中尿素氮(BUN)含量升高,谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)的活性先降低后保持稳定,总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)及血糖(GLU)含量降低;丙二醛(MDA)含量呈现先降低后升高的趋势,在52.65％时最低.(3)随饲料蛋白质含量升高,黄鳝肝胰脏、胃和肠蛋白酶活性先显著上升后呈缓慢上升趋势;肝胰脏脂肪酶活性先显著下降后呈缓慢下降趋势,胃和肠脂肪酶活性各试验组之间无显著性差异;胃淀粉酶活性无显著差异,肝胰脏和肠呈先显著下降后缓慢降低的趋势.综上:当饲料蛋白质含量低时,黄鳝会加大摄食量满足蛋白质需求,在饲料蛋白质含量过高时,氧化应激增加,黄鳝通过降低摄食量减少蛋白质摄入.以WGR、PER、SGR及饲料系数(FCR)为评价指标确定幼鳝对饲料蛋白质的适宜需求量为48.51％—52.60％.

蛋白质需求;蛋白质保留率;生理生化指标;黄鳝

姜文灏;杨鑫;周秋白;王自蕊;高淼;王颖;胡重华;张文平

江西农业大学动物科学技术学院, 南昌 330045

水生生物学报

[1]姜文灏;杨鑫;周秋白;王自蕊;高淼;王颖;胡重华;张文平-.黄鳝饲料蛋白质需求量的研究)[J].水生生物学报,2022(08):1205-1214

蛋白质保留率

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