典型文献
提高恩施黑猪肉多不饱和脂肪酸的研究
文献摘要：
猪肉中多不饱和脂肪酸具有促进发育、保护血管、防治多种疾病等作用,但普通饲料养殖的恩施黑猪肉饱和脂肪酸含量高,易让人肥胖和患高血压,已成产业发展瓶颈;研究出可降低猪肉饱脂肪酸和提高猪肉多不饱和脂肪酸的饲料,能提高猪肉保健功效,促进恩施黑猪肉产业发展.本试验通过饲料设计配方优化得出,恩施黑猪饲粮中添加生物有机硒1.5 mg、亚麻油80 g、维生素E 160 mg、鱼粉130 g,可将猪肉中的多不饱和脂肪酸从61.68％提高到73.83％,显著增加猪肉多不饱和脂肪酸(P<0.05),提高猪肉的安全性、健康性和食味品质.
文献关键词：
恩施黑猪肉;多不饱和脂肪酸;饲料配方;优化研究
中图分类号：
作者姓名：
郑威;卢婵;余侃;黄思思;刘金龙;曾德芳;李良华;魏金涛;刘欋霄;郑倬;田国政;周光来
作者机构：
湖北省农业科学院农业经济技术研究所,湖北武汉430064;湖北民族大学生物科学与技术学院,湖北恩施445000;湖北省农业科学院畜牧兽医研究所,湖北武汉430064;湖北华龙西科生物科技有限公司,湖北英山438700
文献出处：
引用格式：
[1]郑威;卢婵;余侃;黄思思;刘金龙;曾德芳;李良华;魏金涛;刘欋霄;郑倬;田国政;周光来-.提高恩施黑猪肉多不饱和脂肪酸的研究)[J].中国饲料,2022(15):92-99
A类：
恩施黑猪肉
B类：
多不饱和脂肪酸,进发,饲料养殖,脂肪酸含量,发展瓶颈,保健功效,配方优化,饲粮,加生,生物有机硒,亚麻油,鱼粉,健康性,食味品质,饲料配方
AB值：
0.190008
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
