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超高效液相色谱-四极杆/轨道阱高分辨质谱法快速筛查功能性保健食品中19种特征性成分
文献摘要：
目的 建立超高效液相色谱-四极杆/轨道阱高分辨质谱法快速筛查功能性保健食品中19种特征性成分的分析方法.方法 以甲醇为提取液,样品经超声、高速离心、过滤,通过XDB-C18色谱柱分离,以0.1％甲酸溶液(含0.02 mol/L醋酸铵)和甲醇作为流动相梯度洗脱,选择正负离子实时切换和一级离子/自动触发二级离子扫描模式,利用保留时间、一级离子和二级离子信息建立质谱数据库,完成定性分析,利用一级分子离子峰完成定量测定.结果 19种特征性成分的一级离子质荷比实测值与理论值相对偏差均小于等于8.10×10-6,19种特征性成分在其相应的线性范围内存在线性关系,相关系数均大于0.99,检出限为0.25～1.00 mg/kg,加标回收率为72.33％～97.93％,精密度为1.09％～4.86％.结论 该方法抗干扰能力强,准确度高,可用于保健食品中19种特征性成分的快速筛查,同时结合产品标签标识,鉴别其使用原料的真伪性.
文献关键词：
功能性保健食品;特征性成分;超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱;质谱数据库;定量分析
中图分类号：
作者姓名：
袁利杰;纵伟
作者机构：
河南省食品检验研究院, 郑州 450003;食品安全快速检测与智慧监管技术国家重点实验室, 郑州 450003;河南省特殊食品工程技术研究中心, 郑州 450003;郑州轻工业大学食品与生物工程学院, 郑州 450000
文献出处：
引用格式：
[1]袁利杰;纵伟-.超高效液相色谱-四极杆/轨道阱高分辨质谱法快速筛查功能性保健食品中19种特征性成分)[J].食品安全质量检测学报,2022(20):6518-6527
A类：
B类：
超高效液相色谱,四极,高分辨质谱法,快速筛查,功能性保健食品,特征性成分,提取液,高速离心,XDB,C18,色谱柱,酸溶液,醋酸,流动相,梯度洗脱,正负,负离子,子实,扫描模式,保留时间,质谱数据库,分子离子,定量测定,质荷比,实测值,理论值,相对偏差,线性范围,检出限,加标回收率,精密度,抗干扰能力,标签标识,真伪,静电场轨道阱高分辨质谱
AB值：
0.249411
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