[目的]优化紫锥菊根中菊苣酸提取工艺,并测定菊苣酸在肠道细胞中的抗氧化效果.[方法]试验选用有机溶剂乙醇作为紫锥菊根粉末(80目)提取溶剂,对提取溶剂浓度、提取温度、提取时间、提取次数以及原料与溶剂的比例等因素进行分析,得到每个因素下菊苣酸得率和该因素的对应曲线,再在单因素基础上,选择溶剂浓度(30％、40％、50％)、提取温度(60、70、80℃)、提取时间(1、2、3 h)和料液比(1 ∶12、1 ∶15、1 ∶18)4个因素3个水平设计正交试验.用不同浓度H2O2(100、200、400、600、800、1 000 μmol/L)处理人结肠腺癌细胞(Caco-2)与猪小肠上皮细胞(IPEC-J2)建立氧化应激模型.分别使用不同浓度菊苣酸(0、100、200、400、600、800、1 000 μmol/L)处理氧化应激前后的细胞24 h,应用MTT法,分别测定菊苣酸对两种肠道细胞氧化应激的保护和缓解效果.[结果]菊苣酸最佳提取条件为:50％浓度的乙醇在70℃下采用1:18的料液比,超声辅助提取2 h,得率为1.89 mg/g.细胞抗氧化试验结果显示,菊苣酸对Caco-2和IPEC-J2两种肠道细胞氧化应激均具有保护和缓解效果,对Caco-2细胞的保护作用和缓解作用的半数抑制浓度(IC50)值分别为172.6和207.5 μmol/L,对IPEC-J2细胞的保护作用和缓解作用的IC50值分别为133.1和196.5 μmol/L.[结论]试验得到了紫锥菊根粉中菊苣酸的最佳提取方案,为工业化高效提取菊苣酸提供了参考;同时菊苣酸对氧化应激的肠道细胞具有很好的保护作用,经计算其保护作用的IC50值较缓解效果更小,进一步证明了菊苣酸具有成为肠道抗氧化剂的潜力.

紫锥菊;菊苣酸;提取;肠道细胞;抗氧化作用

李一鹏;张虎;任娟;任欣;刘聚祥;王庚南

河北农业大学动物医学院,保定071000

中国畜牧兽医

[1]李一鹏;张虎;任娟;任欣;刘聚祥;王庚南-.紫锥菊根中菊苣酸提取工艺及对氧化应激肠道细胞的保护作用研究)[J].中国畜牧兽医,2022(07):2497-2505

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