典型文献
不同番茄品种果实中氨基酸含量分析
文献摘要：
以北京市昌平区7个番茄(Solanum lycopersicum L.)品种为试验材料,采用氨基酸自动分析仪对番茄果实中氨基酸组分进行分析.结果表明,7个番茄果实中氨基酸总量为7.83％～10.79％,人体必需氨基酸含量为2.46％～3.65％,有效氨基酸含量为3.48％～7.43％.7个品种中17种氨基酸含量最高的为谷氨酸,其中大黄888中谷氨酸含量达3.554％,而胱氨酸、组氨酸和赖氨酸的含量很少,品种尖黄的各种氨基酸含量均相对较高,而品种"0-33-1"的氨基酸含量最接近FAO/WHO氨基酸理想模式的要求,表明不同番茄品种在营养学上有较大的差异,同时为较优的番茄品种推广提供了理论依据.
文献关键词：
番茄(Solanum lycopersicum L.);果实;氨基酸;含量;分析
中图分类号：
作者姓名：
杨宇;崔璨;张喜春;郭仰东
作者机构：
北京农学院植物科学技术学院,北京 102206;中国农业大学园艺学院,北京 100193
文献出处：
引用格式：
[1]杨宇;崔璨;张喜春;郭仰东-.不同番茄品种果实中氨基酸含量分析)[J].湖北农业科学,2022(24):136-139
A类：
B类：
番茄品种,种果,氨基酸含量,含量分析,昌平区,Solanum,lycopersicum,氨基酸自动分析仪,番茄果实,氨基酸组分,氨基酸总量,必需氨基酸,谷氨酸,大黄,中谷,组氨酸,赖氨酸,FAO,WHO,理想模式,营养学,品种推广
AB值：
0.315777
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