典型文献
氧化压力下沙门氏菌可培养性检测及其活的非可培养状态形成情况
文献摘要：
[背景]氧化压力会导致细菌进入活的非可培养(viable but non-culturable,VBNC)状态,菌落形成能力可能受到亚致死损伤的影响.目前对于VBNC态细菌的定量检测是基于活菌数与可培养数的差值,因此可培养数的检测对于VBNC态定量研究很关键,培养基组成不合适可能会造成漏检.[目的]分析培养基组成对氧化压力下亚致死损伤细菌检测的重要影响;探究常见食源性致病菌肠炎沙门氏菌在氧化压力下形成VBNC态的情况.[方法]分别采用Luria-Bertani(LB)、beef peptone yeast(BPY)和Salmonella Shigella(SS)培养基检测并比较肠炎沙门氏菌的可培养数;采用RT-qPCR、荧光染色-激光共聚焦显微镜观测氧化压力下肠炎沙门氏菌形成VBNC态的情况.[结果]非选择性培养基LB和BPY能检出亚致死细菌,SS培养基中牛胆盐导致可培养数减少;肠炎沙门氏菌经53℃过氧化氢处理1.5 h后进入VBNC态的比例显著高于53℃过氧化氢+亚铁离子和过氧化氢+柠檬酸处理(P＜0.05).[结论]在对VBNC态的检测中应选择合适的固体培养基检测可培养菌;氧化压力下沙门氏菌进入VBNC态,这对以过氧化氢为消毒剂的处理提出了挑战,应尽量避免该特殊亚致死状态的形成.
文献关键词：
肠炎沙门氏菌;氧化压力;活的非可培养状态;培养基优化
中图分类号：
作者姓名：
张玲娜;廖红梅
作者机构：
江南大学食品学院,江苏无锡214122
文献出处：
引用格式：
[1]张玲娜;廖红梅-.氧化压力下沙门氏菌可培养性检测及其活的非可培养状态形成情况)[J].微生物学通报,2022(05):1678-1689
A类：
亚致死损伤,peptone,BPY
B类：
氧化压力,下沙,养性,活的非可培养状态,viable,but,culturable,VBNC,菌落形成,形成能,定量检测,活菌数,定量研究,培养基组成,漏检,细菌检测,食源性致病菌,肠炎沙门氏菌,Luria,Bertani,LB,beef,yeast,Salmonella,Shigella,SS,qPCR,荧光染色,激光共聚焦显微镜,非选择性,选择性培养基,牛胆,胆盐,氢处理,亚铁离子,柠檬酸,酸处理,应选,固体培养基,可培养菌,消毒剂,尽量避免,培养基优化
AB值：
0.309382
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