典型文献
普鲁兰酶的异源表达、结构解析及分子改造研究进展
文献摘要：
淀粉是由葡萄糖单元通过α-l,4-葡萄糖苷键和α-l,6-葡萄糖苷键连接而成,不仅是食物的主要成分,也是淀粉深加工工业的基本原料来源.普鲁兰酶能够高效水解淀粉分子中的α-1,6-葡萄糖苷键,与其他的淀粉加工酶复合使用,能够有效提高淀粉的利用率,在淀粉深加工工业中具有"提质增效"的重要作用.本文综述了普鲁兰酶产酶菌株的筛选及编码基因的克隆表达,总结了表达元件及发酵条件优化对普鲁兰酶产酶水平的影响,探讨了普鲁兰酶结构解析及分子改造等方面的研究进展.同时分析了当前研究中存在的问题,并对未来的研究进行了展望,以期为普鲁兰酶的研究及应用提供参考和启示.
文献关键词：
普鲁兰酶;异源表达;蛋白结构解析;分子改造
中图分类号：
作者姓名：
黄婷婷;张玉华;段绪果
作者机构：
南京林业大学轻工与食品学院,江苏南京210037
文献出处：
引用格式：
[1]黄婷婷;张玉华;段绪果-.普鲁兰酶的异源表达、结构解析及分子改造研究进展)[J].生物工程学报,2022(12):4432-4448
A类：
蛋白结构解析
B类：
普鲁兰酶,异源表达,分子改造,改造研究,元通,糖苷键,键连接,深加工,加工工业,淀粉加工,高淀粉,产酶菌株,编码基因,克隆表达,发酵条件优化,酶结构,研究及应用
AB值：
0.245818
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
