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辽宁省食品中单核细胞增生李斯特菌污染调查分析
文献摘要：
目的 分析2019年辽宁省市场出售食品的单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)污染情况,初步确定该菌易引起的高危食品种类,为食品风险监测提供参考.方法 从我省13个监测点中共抽取753份不同种类食品样本,根据国标法GB4789.30-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》对样本进行L.monocytogenes菌株的分离及生化鉴定.结果 样品中检出L.monocytogenes22株,检出率为2.9％(22/753).污染最严重的是冷冻鱼糜制品9.4％(12/128),其次为预制半成品3.6％(8/221)和熟肉制品1.0％(2/196).结论 辽宁省市售食品存在不同程度L.monocytogenes污染,尤以冷冻鱼糜制品污染较为突出,应继续加强对市售食品L.monocytogenes的检测及监管能力.
文献关键词：
单核细胞增生李斯特菌;市售食品;食源性致病菌
中图分类号：
作者姓名：
孙婷婷;任时;李雪;魏彤竹;王伟杰;谢韬
作者机构：
辽宁省疾病预防控制中心检验检测所,辽宁沈阳110005
文献出处：
引用格式：
[1]孙婷婷;任时;李雪;魏彤竹;王伟杰;谢韬-.辽宁省食品中单核细胞增生李斯特菌污染调查分析)[J].中国微生态学杂志,2022(05):536-539,543
A类：
monocytogenes22
B类：
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AB值：
0.287691
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