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基于新国标的两种微生物法测定乳粉中叶酸的比对研究
文献摘要：
[目的]对即将实施的《GB5009.211—2022食品安全国家标准食品中叶酸的测定》中两种微生物法测定乳粉中叶酸进行比对研究.[方法]验证试管法和微孔板法测定叶酸的准确度和重复性,根据数据的差异与试验操作过程对两种方法进行比较分析.[结果]由准确性试验可知,两种方法所测结果均与标准物质真值相符,相对标准偏差(RSD)分别为2.7％和2.9％,无明显差异.由重复性试验结果可知试管法RSD值为1.3％～3.1％,微孔板RSD值为1.6％～2.9％.[结论]新国标的两种微生物法的准确性和重复性都较好,均能对乳粉中叶酸进行有效测定;微孔板法效率更高,成本更低,适用于大批量样品的检测需求.
文献关键词：
叶酸;乳粉;试管法;微孔板法;新国标
中图分类号：
作者姓名：
严家俊;姚丽锋;綦艳;张娟;黄翠莉;吴思敏
作者机构：
广东产品质量监督检验研究院,广东佛山 528300;拱北海关技术中心,广东珠海 519015
文献出处：
引用格式：
[1]严家俊;姚丽锋;綦艳;张娟;黄翠莉;吴思敏-.基于新国标的两种微生物法测定乳粉中叶酸的比对研究)[J].中国乳业,2022(11):76-80
A类：
B类：
新国标,微生物法,乳粉,中叶,叶酸,比对研究,GB5009,食品安全国家标准,试管法,微孔板法,操作过程,标准物质,真值,相对标准偏差,RSD,重复性试验,大批量
AB值：
0.222373
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