典型文献
骆驼乳的营养成分及其营养价值
文献摘要：
骆驼兼有役、肉、毛、乳等多种用途,不仅是游牧民族文化的独特象征,也是荒漠半荒漠经济可持续发展的助力.骆驼乳中的乳蛋白、长链脂肪酸含量高于牛乳,不含有过敏原β-乳球蛋白,乳糖含量低于牛乳,多数活性营养成分高于牛乳、羊乳等动物乳制品,可作为替代牛乳、羊乳的绿色营养乳进行开发.为促进骆驼乳的研究和利用,本文从乳产量、物理指标和化学指标对骆驼乳进行探讨,分析了骆驼乳的乳蛋白、乳脂肪、乳糖等营养成分及其营养价值,供同行交流参考.
文献关键词：
骆驼乳;理化指标;营养成分;营养价值
中图分类号：
作者姓名：
拉扎特·艾尼瓦尔;贾娜;阿米妮古丽·阿不来孜;古丽努尔·马哈提;买坎·沙力;木拉提别克·艾贝吾
作者机构：
新疆畜牧科学院畜牧研究所,新疆乌鲁木齐 830011;新疆畜牧科学院奶业研究所,新疆乌鲁木齐 830063;新疆维吾尔自治区畜牧总站,新疆乌鲁木齐 830000
文献出处：
引用格式：
[1]拉扎特·艾尼瓦尔;贾娜;阿米妮古丽·阿不来孜;古丽努尔·马哈提;买坎·沙力;木拉提别克·艾贝吾-.骆驼乳的营养成分及其营养价值)[J].中国乳业,2022(06):81-86
A类：
B类：
骆驼乳,营养成分,营养价值,兼有,多种用途,游牧民族,荒漠,经济可持续发展,乳蛋白,长链脂肪酸,脂肪酸含量,牛乳,过敏原,乳糖含量,羊乳,乳制品,研究和利用,乳产量,物理指标,化学指标,乳脂肪,理化指标
AB值：
0.295281
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
