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典型文献
畜禽屠宰生产线工艺流程及设备配置探讨
文献摘要:
中国是世界上最大的肉类生产与消费大国.2021年5月19日国务院第136次常务会议修订通过了《生猪屠宰管理条例》,自2021年8月1日起施行.随后国家相关管理部门政策出台,各省、自治区、直辖市相继制订了《生猪屠宰管理条例实施办法》的细则,由此对生猪定点屠宰高度重视.一些资质较浅,设备落后的屠宰厂将在市场竞争中逐渐被淘汰,而先进的屠宰设备流水生产线,机械化智能屠宰设备需求量将不断增加.阐述了严格的屠宰加工及检疫检验规程,科学合理的生猪屠宰加工工艺流程、工艺技术参数及设备配置是保证肉品质量安全的必要因素,屠宰设备机械智能化流水生产线将成为屠宰行业发展的必然趋势.
文献关键词:
生猪屠宰;工艺流程;工艺参数;设备配置
作者姓名:
张彬;杨小朋;孟祥辉
作者机构:
福瑞珂食品设备(济宁)有限公司 山东济宁 272104;山推工程机械股份有限公司 山东济宁 272104;山东省鲁商冰轮建筑设计有限公司 山东济南 250101
文献出处:
引用格式:
[1]张彬;杨小朋;孟祥辉-.畜禽屠宰生产线工艺流程及设备配置探讨)[J].肉类工业,2022(02):32-42
A类:
屠宰设备
B类:
畜禽屠宰,生产线,设备配置,肉类生产,生产与消费,常务会议,生猪屠宰,管理条例,政策出台,直辖市,实施办法,细则,生猪定点屠宰,资质,较浅,屠宰厂,淘汰,屠宰加工,检疫检验,检验规程,加工工艺,工艺技术,技术参数,肉品质,质量安全,机械智能化,屠宰行业
AB值:
0.3211
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