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八角金盘果实色素的急毒性研究
文献摘要：
针对八角金盘果实色素的安全性,开展了对八角金盘果实色素的急毒性及动物体内抗氧化性研究,评估该色素作为食品添加剂的可行性.结果表明:八角金盘果实色素经口试LD50=7 017.788 mg/kg BW,判断为实际无毒级.给药后14天由脏器和体重系数数据显示,小鼠在高剂量受试物作用下体重增重减缓,脾的脏器系数较空白组有明显升高.检测小鼠肝脏中过氧化氢酶CAT活力值变化明显,超氧化物歧化酶SOD活性随受试物剂量增加逐渐升高,而高剂量组SOD活性呈现明显下降.丙二醛MDA随受试物剂量的增大出现先降低后升高的趋势.由数据分析可见,八角金盘果实色素在小鼠机体内的抗氧化性表现出明显的剂量关系,随着受试物剂量的增加,小鼠机体抗氧化性由强减弱并表现出明显的抑制作用.
文献关键词：
八角金盘果实;色素;急毒性;抗氧化性
中图分类号：
作者姓名：
孙千鸿;崔小燕;杨惠程
作者机构：
昆明医科大学海源学院化学生化综合实验室,云南昆明 651000
文献出处：
引用格式：
[1]孙千鸿;崔小燕;杨惠程-.八角金盘果实色素的急毒性研究)[J].化工时刊,2022(03):7-10
A类：
八角金盘果实
B类：
急毒性,毒性研究,动物体,体内抗氧化,抗氧化性,食品添加剂,经口,口试,LD50,BW,无毒,数数,高剂量,下体,增重,脏器系数,小鼠肝脏,过氧化氢酶,CAT,先降
AB值：
0.20078
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