典型文献
水果香甜有营养每天要吃一拳大(八)
文献摘要：
水果的营养成份和营养价值与蔬菜相似,但它们却不能相互取代.多数蔬菜,尤其是绿色和红色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量都高于水果,因此水果不能代替蔬菜.而水果中的有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多,且水果食用一般不用烹饪,其营养成分不受热力的破坏,可以保留更多的营养素,故蔬菜与水果应互为补充.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
方跃伟
作者机构：
舟山市疾病预防控制中心
文献出处：
引用格式：
[1]方跃伟-.水果香甜有营养每天要吃一拳大(八))[J].健康博览,2022(03):11-12
A类：
B类：
水果,果香,香甜,一拳,营养成份,营养价值,矿物质,膳食纤维,植物化学,化学物质,有机酸,芳香物质,不用,烹饪,营养成分,受热,营养素,互为补充
AB值：
0.450826
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