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食品新技术在生鲜农产品供应链绿色保鲜中的应用
文献摘要：
我国生鲜农产品总产量逐年递增,已成为全球第一大国.为实现由农业大国向农业强国的转变,供应链绿色保鲜技术的发展与应用是其关键所在之一.本文综述农产品供应链发展现状、存在的问题及所面临的挑战,重点介绍食品新技术在生鲜农产品的分级、保鲜、包装、溯源等方面的应用研究进展,提出未来主要研究方向,旨在为推动现代化农产品供应链绿色保鲜技术的应用与发展提供参考.
文献关键词：
供应链;绿色保鲜;新技术;生鲜农产品
中图分类号：
作者姓名：
郜海燕;吴伟杰;穆宏磊;房祥军;陈慧芝;杨海龙;陈杭君
作者机构：
浙江省农业科学院食品科学研究所 农业农村部果品采后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室 中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室 杭州310021;温州大学生命与环境科学院 浙江温州 325035;农业农村部蔬菜采后保鲜与加工重点实验室(部省共建) 杭州310021
文献出处：
引用格式：
[1]郜海燕;吴伟杰;穆宏磊;房祥军;陈慧芝;杨海龙;陈杭君-.食品新技术在生鲜农产品供应链绿色保鲜中的应用)[J].中国食品学报,2022(09):1-12
A类：
B类：
生鲜农产品供应链,绿色保鲜,总产量,农业强国,保鲜技术,发展与应用,供应链发展,应用与发展
AB值：
0.152035
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