典型文献
散叶生菜多酚的提取工艺优化
文献摘要：
[目的]研究散叶生菜多酚超声辅助提取的最佳工艺,并比较不同品种散叶生菜多酚含量的差异.[方法]通过单因素试验确定乙醇体积分数、料液比、超声时间和超声温度的条件,利用正交试验得到散叶生菜提取多酚的最佳工艺,并利用该提取条件测定不同品种散叶生菜多酚的含量.[结果]超声提取散叶生菜多酚的最佳工艺条件为乙醇体积分数75％、料液比1:10、超声时间60 min、超声温度60℃.在此提取条件下测定5个品种散叶生菜多酚的含量,北紫生1号的多酚含量最高为(1 176±48.5)mg/kg.[结论]得到经济高效的多酚超声提取工艺,可应用于散叶生菜的多酚提取,同时筛选得到多酚含量高的散叶生菜品种.
文献关键词：
散叶生菜;多酚;超声提取
中图分类号：
作者姓名：
陈志迪;张思宁;夏凡;钟连全;易欣欣;高秀芝
作者机构：
北京农学院食品科学与工程学院/食品质量与安全北京实验室/农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室,北京102206;北京市昌平区种子管理站,北京102200
文献出处：
引用格式：
[1]陈志迪;张思宁;夏凡;钟连全;易欣欣;高秀芝-.散叶生菜多酚的提取工艺优化)[J].北京农学院学报,2022(01):111-116
A类：
B类：
散叶生菜,提取工艺优化,超声辅助提取,最佳工艺,不同品种,多酚含量,单因素试验,料液比,提取条件,工艺条件,超声提取工艺,选得,菜品
AB值：
0.16519
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