对14个马铃薯品种的块茎单株产量、淀粉含量、维生素C含量、蛋白质含量 、还原糖含量、可溶性糖含量和多酚氧化酶活性进行了分析,并结合主成分分析和系统聚类分析对马铃薯块茎品质进行了综合评价,以期筛选出适宜在榆林地区种植、同时适用于不同加工类型且品质优良的马铃薯品种.结果表明,14个马铃薯品种的品质指标差异较大,单株产量、淀粉含量、维生素C含量、蛋白质含量、还原糖含量、可溶性糖含量和多酚氧化酶活性的变异系数分别为54.45％、14.92％、44.71％、38.98％、82.61％、44.11％和23.01％.陇薯13号的块茎单株产量最高,宁薯16号的淀粉含量最高,榆薯5号的蛋白质含量最高,陇薯6号的可溶性糖含量最高,陇薯14号的维生素C含量、还原糖含量和多酚氧化酶活性最高.相关性分析表明,14个马铃薯品种的各品质指标间存在显著或极显著相关性.将各品质数据标准化进行主成分分析,提取了5个具有代表性的主成分(累积贡献率达到92.831％),通过计算1～5主成分因子得分和品质指标的综合得分,品种希森6号和宁薯16号的综合得分位于前两名.利用主成分因子综合得分对所供试的马铃薯品种进行系统聚类分析,当阈值处于4时,可将14个马铃薯品种分为三大类群,第1类群和第2类群的马铃薯综合品质较优,占供试材料的54.14％(共8种),其中包括3种(陇薯6号、希森6号和吉薯1号)可作为马铃薯淀粉加工和全粉加工的兼用种质,2种(榆薯3号和陇薯14号)可作为菜用和全粉加工的兼用种质,1种(艾克瑞亚)可作为大规模推广种植的菜用种质,1种(榆薯5号)可作为马铃薯油炸食品加工和全粉加工的兼用种质,1种(宁薯16号)可作为淀粉加工和菜用的兼用种质.

马铃薯;综合品质评价;主成分分析;聚类分析;种质资源

张帆;付锦涛;陈梦茹;张香竹;李源;邢英英;魏子晗;黎吉璐;王秀康

延安大学生命科学学院,陕西 延安 716000

种子

[1]张帆;付锦涛;陈梦茹;张香竹;李源;邢英英;魏子晗;黎吉璐;王秀康-.基于主成分分析和聚类分析的14份马铃薯种质资源的品质评价)[J].种子,2022(12):85-92

种质资源,马铃薯品种,单株产量,淀粉含量,蛋白质含量,还原糖含量,可溶性糖含量,多酚氧化酶活性,系统聚类分析,马铃薯块茎,块茎品质,榆林地区,品质优良,品质指标,显著相关性,质数,数据标准化,综合得分,两名,类群,马铃薯淀粉,淀粉加工,全粉,兼用,菜用,艾克,油炸食品,食品加工,综合品质评价

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