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乳源低聚糖及其代谢的研究进展
文献摘要：
乳源低聚糖因其独特的益生作用,受到人们的广泛关注.从组成上分析,不同哺乳动物来源的低聚糖成分和结构有差异.从代谢途径上分析,以双歧杆菌为代表的一些益生菌进化出了较为完整的乳源低聚糖代谢模式.从益生作用上分析,相较于其他来源的益生元,乳源低聚糖表现出更好的益生作用,如更好地增加肠道菌群的多样性、促进双歧杆菌的增殖等.
文献关键词：
乳源低聚糖;结构特征;代谢途径;肠道菌群;肠道调节
中图分类号：
作者姓名：
高舒曼;潘雨琦;张力中;董奕岑;刘小鸣;赵建新;张灏;陈卫
作者机构：
江南大学食品学院,江苏 无锡 214122
文献出处：
引用格式：
[1]高舒曼;潘雨琦;张力中;董奕岑;刘小鸣;赵建新;张灏;陈卫-.乳源低聚糖及其代谢的研究进展)[J].乳业科学与技术,2022(01):48-54
A类：
乳源低聚糖
B类：
益生作用,哺乳动物,代谢途径,双歧杆菌,益生菌,糖代谢,益生元,肠道菌群,肠道调节
AB值：
0.15582
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