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1-MCP复合MAP包装对无花果贮藏品质的影响
文献摘要：
目的 研究不同含量1-MCP结合MAP包装处理对无花果低温贮藏和商业包装品质的影响.方法 以'波姬红'无花果为实验材料,在贮藏温度(5±1)℃下,探究不同含量1-MCP(1.0、1.5、2.0μL/L)处理并结合PE(0.05 mm)包装膜对新鲜无花果贮藏品质的影响;在室温下,探究1.5μL/L 1-MCP处理并结合PE(0.05 mm)包装膜对商业包装无花果流通过程中品质的影响.结果 在低温下,1-MCP处理有利于维持无花果贮藏品质的稳定,其中1.5 uL/L 1-MCP处理后效果最显著,有效降低了无花果的腐烂指数,维持了果实的色泽、硬度等品质指标.对于商业包装无花果,单独用PE包装以及与1-MCP复合处理均有延长其保鲜期的效果,其中复合处理的效果更优.结论 1.5μL/L 1-MCP处理可有效延缓无花果的衰老进程,延长果实的低温货架期;1-MCP复合PE包装处理对商业包装无花果有积极作用,可有效保证无花果的流通品质.
文献关键词：
无花果;1-甲基环丙烯;自发气调包装;贮藏保鲜
中图分类号：
作者姓名：
杜佳铭;谷诗雨;杨永佳;李卓颖;刘琳文;寇莉萍
作者机构：
西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西 咸阳712100;西北农林科技大学创新实验学院,陕西 咸阳712100;陕西丝路无花果科技研究院有限公司,西安 710000;杨凌菲格无花果产业发展有限公司,陕西 咸阳712100
文献出处：
引用格式：
[1]杜佳铭;谷诗雨;杨永佳;李卓颖;刘琳文;寇莉萍-.1-MCP复合MAP包装对无花果贮藏品质的影响)[J].包装工程,2022(07):11-17
A类：
B类：
MCP,MAP,无花果,贮藏品质,低温贮藏,商业包装,包装品,实验材料,贮藏温度,PE,包装膜,流通过程,uL,后效,腐烂,色泽,等品,品质指标,独用,复合处理,保鲜期,衰老进程,货架期,自发气调包装,贮藏保鲜
AB值：
0.270463
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