典型文献
响应面法优化油酸单甘酯合成工艺及其理化性质研究
文献摘要：
以甘油、米糠油精炼油脚(90％油酸、10％亚油酸)为原料,通过丙酮作为基团保护剂来合成单甘酯.以油酸单甘酯得率为指标,在单因素试验的基础上,利用响应面法来优化合成工艺.结果表明:最佳合成条件为底物摩尔比n(甘油)∶n(丙酮):n(油脚)=1∶2∶0.8、催化剂用量为甘油质量的2.5％、缩合温度79℃、缩合反应时间3 h、酯化温度142℃、酯化反应时间3 h.在此条件下,单油酸甘油酯得率可达79.5％.此外通过傅里叶红外光谱仪对产物进行表征,发现该产物为目标产物油酸单甘酯.
文献关键词：
丙酮保护法;油酸单甘酯;工艺优化;响应面设计
中图分类号：
作者姓名：
巢鑫雨;强欣;于寿畅;曾庆梅
作者机构：
合肥工业大学食品与生物工程学院,安徽合肥230009
文献出处：
引用格式：
[1]巢鑫雨;强欣;于寿畅;曾庆梅-.响应面法优化油酸单甘酯合成工艺及其理化性质研究)[J].粮食与油脂,2022(10):74-78
A类：
油酸单甘酯,精炼油,基团保护,丙酮保护法
B类：
响应面法优化,酯合成,合成工艺,米糠油,油精,油脚,亚油酸,保护剂,成单,得率,单因素试验,优化合成,合成条件,底物,摩尔比,油质,缩合反应,酯化反应,此条,单油酸甘油酯,傅里叶红外光谱,红外光谱仪,响应面设计
AB值：
0.265436
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