典型文献
新型生物催化剂催化合成植物甾醇酯工艺优化
文献摘要：
以具有3D开放孔隙特征的介孔有机硅球为载体构建新型生物催化剂,并用于催化合成植物甾醇酯.采用单因素试验,考察底物类型、底物浓度、酶用量、温度和反应时间5个因素对植物甾醇转化率的影响.通过响应面分析法确定植物甾醇酯的最佳合成条件,当棕榈酸(27.5 mmol/L)作为底物、酶用量21.4 U、反应温度47.2℃、反应时间11.4 h时,植物甾醇获得最大转化率为(96.8±0.7)％.此外,催化剂重复使用10次后,甾醇转化率为97.11％,表明该催化剂具有良好的稳定性.
文献关键词：
介孔有机硅球;3D开放孔道;植物甾醇酯;皱褶假丝酵母脂肪酶;响应面法
中图分类号：
作者姓名：
刘鑫龙;王立晖
作者机构：
天津现代职业技术学院生物工程学院,天津300350
文献出处：
引用格式：
[1]刘鑫龙;王立晖-.新型生物催化剂催化合成植物甾醇酯工艺优化)[J].食品研究与开发,2022(21):131-137
A类：
介孔有机硅球,皱褶假丝酵母脂肪酶
B类：
生物催化剂,催化合成,植物甾醇酯,孔隙特征,载体构建,单因素试验,底物,酶用量,对植,过响应,响应面分析法,定植,合成条件,棕榈酸,反应温度,重复使用,孔道,响应面法
AB值：
0.20491
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