典型文献
基于聚类分析法的富硒大米地理品质研究
文献摘要：
采用电感耦合等离子体质谱法对来自湖南4个地区的39份大米样品的15种元素(Na、Mg、Al、P、K、Ca、Fe、Cu、Zn、Se、Cr、Mn、As、Cd、Pb)进行检测,并采用主成分分析与聚类分析考察了微量元素组成与含量在品质评估中的应用,根据微量元素含量以确定4个地区元素组成模式的差异.结果表明:主成分分析中提取了6个因子,累积贡献率为89％以上,聚类分析可将所有的大米样品分为2类,这说明将元素组成与含量归因于其地理来源是可行的,微量元素模式可成为识别大米来源的地理指标.这种准确性为提出将微量元素含量与化学计量法相结合作为富硒大米样品的地理来源及品质评价提供了研究基础.
文献关键词：
元素;聚类分析;大米;评价
中图分类号：
作者姓名：
徐文泱;唐小兰;李凯龙;唐文杰
作者机构：
湖南省产商品质量检验研究院,食品安全监测与预警湖南省重点实验室,湖南长沙410017;湖南省植物保护研究所,湖南长沙410125
文献出处：
引用格式：
[1]徐文泱;唐小兰;李凯龙;唐文杰-.基于聚类分析法的富硒大米地理品质研究)[J].粮食与油脂,2022(05):26-30
A类：
B类：
聚类分析法,富硒大米,品质研究,电感耦合等离子体质谱法,种元素,Na,Mg,Se,Mn,Cd,Pb,元素组成,品质评估,微量元素含量,成模,归因于,地理来源,化学计量法,品质评价
AB值：
0.276307
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