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本土餐饮老字号翻红现象浅析——以顺德渔村为例
文献摘要：
面临国内疫情反扑、管控政策调整、行业竞争日趋激烈等经营困境,位于"世界美食之都"——顺德的本土餐饮老字号顺德渔村是如何出奇制胜,在逆境中焕发新生活力,并且在行业竞争中取得优势地位,成功出圈翻红的呢?本文通过企业参访和消费者问卷调查的方法,尝试总结提炼出部分行动经验,试图为现存餐饮业老字号提供参考.
文献关键词：
餐饮业;老字号;翻红;国潮;Z世代
中图分类号：
作者姓名：
陈慧敏
作者机构：
北京外国语大学 北京 100089
文献出处：
引用格式：
[1]陈慧敏-.本土餐饮老字号翻红现象浅析——以顺德渔村为例)[J].中国商论,2022(11):23-26
A类：
B类：
餐饮老字号,翻红,顺德,渔村,反扑,管控政策,政策调整,行业竞争,日趋激烈,经营困境,美食之都,出奇制胜,逆境,焕发,生活力,优势地位,出圈,参访,消费者问卷调查,分行,餐饮业,国潮,世代
AB值：
0.452636
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