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新冠肺炎疫情前后餐饮行业的市场比较——基于"世界美食之都"广东顺德的调研数据
文献摘要：
新冠肺炎疫情因素使餐饮企业的经营面临巨大的困境,研判后疫情时代的餐饮企业面临的问题是进行有效转型升级的前提.本文以世界美食之都顺德为调研对象,通过问卷调查法、实地考察法、深度访谈法对消费者和餐饮企业调研,从需求和供给两个维度开展质性分析,希望为当前餐饮企业在新冠肺炎疫情防控常态化背景下转型升级奠定基础.
文献关键词：
新冠肺炎疫情防控常态化;餐饮企业;问题分析;顺德
中图分类号：
作者姓名：
谢宗福;陈啸林;张新;杨格;杨铭铎;陈健
作者机构：
顺德职业技术学院烹饪学院 广东顺德 528333;澳门科技大学社会和文化研究所中国澳门 999078;四川旅游学院 四川成都 610010
文献出处：
引用格式：
[1]谢宗福;陈啸林;张新;杨格;杨铭铎;陈健-.新冠肺炎疫情前后餐饮行业的市场比较——基于"世界美食之都"广东顺德的调研数据)[J].商业经济研究,2022(20):30-36
A类：
B类：
疫情前后,餐饮行业,美食之都,顺德,调研数据,餐饮企业,问卷调查法,实地考察,深度访谈法,企业调研,质性分析,新冠肺炎疫情防控常态化,疫情防控常态化背景
AB值：
0.230486
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