典型文献
餐饮类中华老字号"互联网+"策略分析——以全聚德为例
文献摘要：
中华老字号,历史悠久,其拥有深厚的中华传统文化底蕴,世代传承的产品、技艺或服务,广受老百姓认可.但餐饮类老字号在年轻一代中并没有得到很好的响应,市场占有率逐年下降.以经验为本的管理模式难以形成科学管理,是以全聚德为个案的餐饮类老字号遭遇发展瓶颈的直接原因.而传统文化在年轻消费者中认同感不强,国际餐饮巨头强烈的市场渗透及新冠疫情的冲击,也是导致业绩下滑的原因.餐饮类中华老字号要走"互联网+"三步走差异化路线,利用新媒体打造国风企业人格化IP,重塑传统文化认同感以突破发展瓶颈,并以此为其他餐饮类老字号凤凰涅槃提供借鉴.
文献关键词：
中华老字号;互联网+;线下线上;企业人格化IP;全聚德
中图分类号：
作者姓名：
朱恩恩
作者机构：
广东女子职业技术学院 广东广州 511450
文献出处：
引用格式：
[1]朱恩恩-.餐饮类中华老字号"互联网+"策略分析——以全聚德为例)[J].现代营销,2022(03):121-123
A类：
B类：
餐饮,中华老字号,全聚德,中华传统文化,文化底蕴,世代,老百姓,年轻一代,市场占有率,成科,科学管理,发展瓶颈,直接原因,年轻消费者,巨头,市场渗透,三步走,造国,国风,人格化,文化认同感,破发,凤凰,涅槃,线下线上
AB值：
0.300951
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