典型文献
葡萄籽粗多糖的体内外抗氧化作用
文献摘要：
为了研究葡萄籽粗多糖(crude polysaccharides from grape seeds,GSCPs)体外抗氧化作用及对秀丽隐杆线虫的体内抗氧化作用,采用水提醇沉法提取GSCPs,检测GSCPs对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和羟自由基的清除作用及对DNA氧化损伤的抑制作用;建立RAW 264.7巨噬细胞氧化损伤模型,在细胞水平探讨GSCPs的抗氧化能力;同时利用秀丽隐杆线虫研究GSCPs的体内抗氧化功能.体外实验结果表明:GSCPs可有效清除自由基,抑制DNA的氧化损伤,质量浓度为0.4 mg/mL的GSCPs对DPPH自由基的清除率达84%,对羟自由基清除率为89%;GSCPs可以下调H2O2诱导的RAW 264.7巨噬细胞活性氧(reactive oxygen species,ROS)水平,正向调节细胞内超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活性,质量浓度为0.2 mg/mL的GSCPs处理组可使细胞内SOD活性从H2O2处理组的 81.1%升至 96.3%,GSH-Px 活性从 H2 O2处理组的 92.1%升至99.6%.此外,GSCPs可延长秀丽隐杆线虫寿命,提高其对抗急性氧化应激的能力,有效清除秀丽隐杆线虫体内的ROS.质量浓度为0.8 mg/mL GSCPs处理组秀丽隐杆线虫的平均寿命较对照组延长27.67%,将急性氧化应激的秀丽隐杆线虫平均存活时间延长33.58%,秀丽隐杆线虫体内ROS生成量较对照组可降低56.33%.因此,葡萄籽粗多糖在体内外均表现出良好的抗氧化性,可用于抗氧化功能产品的开发.
文献关键词：
葡萄籽;粗多糖;抗氧化;RAW 264.7巨噬细胞;秀丽隐杆线虫
中图分类号：
作者姓名：
裴晋红;栗学清;张建斌;卫星星;汪军梅
作者机构：
山西长治医学院生物化学教研室,山西长治 046099;山西长治医学院职业与环境卫生学教研室,山西长治 046099;山西长治医学院化学教研室,山西长治 046099
文献出处：
引用格式：
[1]裴晋红;栗学清;张建斌;卫星星;汪军梅-.葡萄籽粗多糖的体内外抗氧化作用)[J].食品科学技术学报,2022(05):93-100
A类：
GSCPs
B类：
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AB值：
0.245966
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