典型文献
六个金柑品种果实品质与营养综合评价
文献摘要：
为研究不同金柑品种果实基础品质和营养物质的差异,以国家果树种质(重庆)柑橘圃的6个金柑品种为研究对象,测定15个主要品质指标、20个功能成分指标和17个氨基酸营养指标,采用主成分分析和隶属函数相结合进行综合评价.结果表明:温光橘的果实品质较好,滑皮金柑类黄酮总量最高,温光橘和滑皮金柑酚酸总量较高,宁波罗纹和融安金柑氨基酸总量较高,滑皮金柑药效、苦味和芳香氨基酸含量最高,融安金柑甜味氨基酸最高,温光橘酸鲜味氨基酸稍高.通过主成分分析提取出4个主成分,贡献率达98.905％,再利用隶属函数分析获得6种金柑果实品质和营养价值的综合评价结果,最终得分排名为温光橘>宁波罗纹>滑皮金柑>温州金弹>宁波罗浮>融安金柑.温光橘和宁波罗纹综合品质和营养价值较高,可为丰富重庆柑橘品种、促进产业发展提供一定的科学参考.
文献关键词：
金柑;品质;营养;主成分分析;隶属函数法;综合评价
中图分类号：
作者姓名：
杨蕾;洪林;刘兆俊;杨海健;王武
作者机构：
重庆市农业科学院 果树研究所,重庆401329;重庆市梁平区农产品品牌发展中心,重庆405200
文献出处：
引用格式：
[1]杨蕾;洪林;刘兆俊;杨海健;王武-.六个金柑品种果实品质与营养综合评价)[J].浙江农业学报,2022(03):534-547
A类：
金柑果实
B类：
种果,果实品质,营养物质,果树,树种,品质指标,功能成分,成分指标,营养指标,滑皮金柑,类黄酮,酚酸,波罗,罗纹,融安,氨基酸总量,药效,苦味,芳香,氨基酸含量,甜味,鲜味氨基酸,隶属函数分析,营养价值,综合评价结果,分排,温州,金弹,综合品质,柑橘品种,隶属函数法
AB值：
0.283739
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