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发酵豆粕的生产及其在动物养殖中的应用研究
文献摘要：
豆粕是我国最主要的饲料蛋白质来源,但豆粕中众多抗营养因子严重阻碍了动物(尤其是幼畜、水产等)对营养物质的消化吸收和利用.发酵豆粕是利用微生物或酶对豆粕原料进行发酵处理,可有效降解抗营养因子,提高饲用价值,同时大量益生菌的存在也能有效改善动物健康,提高生产效益.本文从豆粕抗营养因子组成、发酵菌种和酶、发酵工艺、质量评价体系以及应用效果的角度,对发酵豆粕进行综述,以期为发酵豆粕的研发及应用提供参考.
文献关键词：
发酵豆粕;质量评价;养殖应用
中图分类号：
作者姓名：
张弦;潘岳龙;章亭洲;瞿明仁
作者机构：
江西农业大学,江西省动物营养重点实验室/饲料工程研究中心,南昌330045;浙江科峰生物技术有限公司,海宁314423
文献出处：
引用格式：
[1]张弦;潘岳龙;章亭洲;瞿明仁-.发酵豆粕的生产及其在动物养殖中的应用研究)[J].动物营养学报,2022(07):4089-4098
A类：
B类：
发酵豆粕,动物养殖,多抗,抗营养因子,幼畜,营养物质,消化吸收,利用微,饲用价值,益生菌,动物健康,生产效益,子组,发酵菌种,发酵工艺,质量评价体系,养殖应用
AB值：
0.292747
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