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南极磷虾粉潜在危害因子分析及风险评价进展
文献摘要：
南极磷虾粉是目前南极磷虾船载加工的主要产品之一,富含优质蛋白质、脂质、磷脂、虾青素和矿物质等物质,具有良好的开发利用前景.目前,南极磷虾粉主要用作水产动物饲料及提取油脂等的原料.然而,研究表明南极磷虾粉也存在潜在危害因子不明确等问题,严重限制了其应用领域和范围的拓展.因此,本文分析了南极磷虾粉潜在危害因子的来源、限量标准、检测方法等,介绍了南极磷虾粉风险评估进展,旨在为南极磷虾粉危害因子的减除和深度利用提供参考依据.
文献关键词：
南极磷虾粉;危害因子;分析;风险评价
中图分类号：
作者姓名：
韩银双;邓红亮;刘志东;刘宝林
作者机构：
上海理工大学健康科学与工程学院,上海 200093;中国水产科学研究院东海水产研究所,上海 200090;中国农业科学院农产品加工所,北京 100193
文献出处：
引用格式：
[1]韩银双;邓红亮;刘志东;刘宝林-.南极磷虾粉潜在危害因子分析及风险评价进展)[J].动物营养学报,2022(02):750-757
A类：
B类：
南极磷虾粉,潜在危害,危害因子,前南,船载加工,优质蛋白,磷脂,虾青素,矿物质,开发利用前景,水产动物,动物饲料,油脂,限量标准,减除,深度利用
AB值：
0.188664
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