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红叶葡萄品种叶片花色苷种类的鉴定与分析
文献摘要：
为解决葡萄园中由葡萄修剪产生的大量叶片残留问题,提高修剪产生的叶片的利用价值,本试验以8612、玫瑰香、红鸡心3个红叶葡萄品种和葡萄园皇后、玫瑰露、秋红3个绿叶葡萄品种不同发育时期的叶片为研究对象,利用MATLAB软件对整张叶片的图像数据进行提取,计算色差值;利用超高效液相-质谱法(LC-MS)检测花色苷的成分和含量,探讨不同发育时期叶片中花色苷不同组分的变化规律.结果表明,不同发育时期的红色和绿色叶片色差指数L*、a*、b*变化趋势明显不同,共检测到18种花色苷组分,包括花青素类(4种)、甲基花青素类(4种)、花翠素类(4种)、甲基花翠素类(2种)和二甲基花翠素类(4种).以上5类花色苷在红色叶片中均被检测到,绿叶品种中未发现花翠素类和甲基花翠素类花色苷.花色苷定量结果显示,红色叶片不同发育时期花色苷含量为123.468～855.001 mg·100g-1,绿色叶片花色苷含量为4.407～44.517 mg·100g-1.甲基化类花色苷占比随叶片发育均逐渐增大.花色苷酰化修饰类型分析结果发现,香豆酰化类型花色苷含量高于其他酰化类型花色苷,在花色苷总含量中所占比例较高,而阿魏酰化和糖酰化类花色苷含量非常少.色差和不同类型花色苷成分的相关性分析结果表明,红色叶片的色差指数与更多类型的花色苷含量存在相关关系.红色葡萄叶片中花色苷种类丰富、含量较高,是花色苷类化合物的潜在来源,具有很大的利用价值.本研究通过对叶片中花色苷成分和含量进行了详细调查,为今后葡萄园中叶片的加工再利用提供了依据.
文献关键词：
葡萄叶片;色差;花色苷;相关性分析
中图分类号：
作者姓名：
葛孟清;钟嵘;卢亚萍;黄超;肖鑫;房经贵
作者机构：
南京农业大学园艺学院,江苏南京 210095;南京农业大学生命科学学院,江苏南京 210095;中山陵园管理局,江苏南京 210014
文献出处：
引用格式：
[1]葛孟清;钟嵘;卢亚萍;黄超;肖鑫;房经贵-.红叶葡萄品种叶片花色苷种类的鉴定与分析)[J].核农学报,2022(11):2239-2248
A类：
B类：
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AB值：
0.269023
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