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云南主栽蓝莓提取液的抑菌活性研究
文献摘要：
本研究以云南主栽不同蓝莓品种为研究对象,以其果实提取液对金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏杆菌、铜绿假单胞菌的抑菌效果进行比较研究.结果表明,6个品种蓝莓的提取液中,绿宝石对3种致病菌的抑制效果最差,最小抑菌浓度(MIC)为250 mg/mL,最小杀菌浓度(MBC)为1 000mg/mL.夏普蓝和比洛克西对金黄色葡萄球菌的抑制作用最强,其MIC值和MBC值同为15.625、62.5 mg/mL.密斯提和比洛克西对大肠埃希氏杆菌的抑制作用最强,其MIC值和MBC值同为15.625、62.5mg/mL,这些蓝莓品种对两种菌的MIC值和MBC值相同,说明它们对两种菌的抑制作用类似.莱格西和灿烂对铜绿假单胞菌的杀菌作用最强,其MBC值为62.5 mg/mL;夏普蓝和比洛克西的MIC值最小,为15.625 mg/mL,灿烂的MBC值最小,为62.5mg/mL.以此为进一步研究蓝莓花色苷的生理活性奠定理论基础,同时为蓝莓多酚物质应用于食品保鲜提供理论依据.
文献关键词：
蓝莓;金黄色葡萄球菌;大肠埃希氏杆菌;铜绿假单胞菌;抑菌活性
中图分类号：
作者姓名：
张瑜瑜;刘佳妮;陈泽斌;姚丽媛;华金珠;用成健;宋怀飞
作者机构：
昆明学院农学与生命科学学院,昆明650214
文献出处：
引用格式：
[1]张瑜瑜;刘佳妮;陈泽斌;姚丽媛;华金珠;用成健;宋怀飞-.云南主栽蓝莓提取液的抑菌活性研究)[J].东北农业科学,2022(04):142-146
A类：
蓝莓多酚
B类：
主栽,提取液,抑菌活性,活性研究,蓝莓品种,金黄色葡萄球菌,大肠埃希氏杆菌,铜绿假单胞菌,抑菌效果,绿宝石,致病菌,抑制效果,最小抑菌浓度,MIC,最小杀菌浓度,MBC,000mg,比洛,洛克,克西,密斯,5mg,莱格,格西,西和,灿烂,杀菌作用,蓝莓花色苷,生理活性,多酚物质,食品保鲜
AB值：
0.268863
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