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近代上海城市人口扩张与本地农业的变化
文献摘要：
上海开埠后,随着外国人的涌入及城市人口增加,饮食需求的数量和结构发生了变化,呈现出需求量大、多样化等特征.在需求驱动下,本地农业及农产品供给方式发生了一系列变化,主要表现为各类蔬果扩大种植、养殖业迅速发展以及食品加工业的兴起等.在这一转变过程中,本地农业呈现出区域经营的分化、对高端市场供给的兴起等特征.这些变化促进了农业劳动分工及生产力水平的提高.
文献关键词：
近代上海;人口扩张;种植业;养殖业
中图分类号：
作者姓名：
翟建
作者机构：
中国社会科学院大学经济学院,北京,102488
文献出处：
引用格式：
[1]翟建-.近代上海城市人口扩张与本地农业的变化)[J].中国经济史研究,2022(04):124-134
A类：
B类：
近代上海,海城市,城市人口,人口扩张,开埠,外国人,涌入,需求驱动,产品供给,供给方式,蔬果,大种,养殖业,食品加工业,转变过程,区域经营,市场供给,农业劳动,劳动分工,生产力水平,种植业
AB值：
0.488565
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