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文化、市场与技术:10-13世纪柑橘在中国的扩张
文献摘要：
10-13世纪中国境内多个政权之间的政治、军事、文化交流融合,赋予柑橘更多的文化意象,提升了它在水果消费中的优先度.饮食结构中水果消费的提升,城市消费人口的增多,柑橘饮食习俗的形成,造就了一个不断扩大的柑橘消费市场.宋代农学的整体进步,嫁接技术在柑橘生产中的推广普及以及柑橘生产流程的完善,从技术角度解决了柑橘消费市场的供给问题.以文化影响力的提升为基础,在社会经济发展的过程中,柑橘形成了完备的生产技术体系,在10-13世纪逐步成为中国产销第一的南方水果,并影响至今.
文献关键词：
文化意象;消费市场;农业技术;柑橘生产;全面扩张
中图分类号：
作者姓名：
张凤岐
作者机构：
南京农业大学中国农业遗产研究室,江苏南京210095
文献出处：
引用格式：
[1]张凤岐-.文化、市场与技术:10-13世纪柑橘在中国的扩张)[J].中国农史,2022(05):112-124
A类：
B类：
国境,交流融合,文化意象,优先度,饮食结构,城市消费,饮食习俗,消费市场,宋代,农学,嫁接技术,柑橘生产,推广普及,生产流程,供给问题,文化影响力,生产技术体系,产销,南方水果,农业技术,全面扩张
AB值：
0.403129
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