典型文献
上海市小型餐饮店经营管理标准化研究
文献摘要：
小餐饮店体量小而简单,一定程度上存在经营不够规范的问题,但其传承了区域的历史文化底蕴,体现城市的烟火气,是城市经济发展的毛细血管.本文在分析小型餐饮制度规范现状的基础上,指出制定地方标准的必要性,提出从基本要求、经营要求和服务管理三方面建立小餐饮企业经营管理地方标准的可行性.
文献关键词：
小型餐饮店;经营管理;标准化
中图分类号：
作者姓名：
朱婕;邵逸超
作者机构：
上海市质量和标准化研究院
文献出处：
引用格式：
[1]朱婕;邵逸超-.上海市小型餐饮店经营管理标准化研究)[J].中国质量与标准导报,2022(04):54-58
A类：
小型餐饮店
B类：
管理标准化,标准化研究,小餐饮,历史文化底蕴,烟火气,城市经济发展,毛细血管,制度规范,规范现状,地方标准,服务管理,餐饮企业,企业经营管理
AB值：
0.282879
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