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UPLC-MS/MS法检测食品及保健食品中非法添加硝苯地平的研究
文献摘要：
目的:建立UPLC-MS/MS同时检测食品及保健食品中非法添加硝苯地平及其2个降解产物去氢硝苯地平、去氢亚硝基硝苯地平的方法.方法:样品用含5％甲酸的乙腈水溶液超声提取,采用C18色谱柱(2.1 mm×50 mm,1.8 μm)分离,以2 mmol·L-1甲酸铵-0.1％甲酸水溶液和乙腈为流动相,梯度洗脱,流速0.4 mL·min-1,采用电喷雾离子源(ESI)正离子模式,多反应监测(MRM)进行检测.结果:所测3种化学成分在2～100 μg·L-1浓度范围内的线性关系良好,得到较好的分离度.低、中、高3个添加水平的平均回收率为90.9％～103.0％,RSD为1.2％～6.1％,各组分在各种基质中的检出限均低于0.05 mg·kg-1,定量限均低于0.1 mg·kg-1,并在5家实验室间进行了协同验证.结论:经方法学验证,所建立的分析方法可靠、灵敏、准确、简便,降低假阴性风险,适用于食品及保健食品中硝苯地平非法添加的快速筛查及定量分析.
文献关键词：
超高效液相色谱-串联质谱;非法添加;硝苯地平;去氢硝苯地平;去氢亚硝基硝苯地平;食品;保健食品
中图分类号：
作者姓名：
宁霄;金绍明;董喆;赵云峰;曹进
作者机构：
中国食品药品检定研究院,北京100050;国家食品安全风险评估中心,北京100022
文献出处：
引用格式：
[1]宁霄;金绍明;董喆;赵云峰;曹进-.UPLC-MS/MS法检测食品及保健食品中非法添加硝苯地平的研究)[J].药物分析杂志,2022(05):821-830
A类：
去氢硝苯地平,去氢亚硝基硝苯地平
B类：
UPLC,保健食品,非法添加,加硝,同时检测,降解产物,乙腈,水溶液,超声提取,C18,色谱柱,甲酸铵,流动相,梯度洗脱,电喷雾离子源,ESI,正离子模式,多反应监测,MRM,分离度,加水,RSD,检出限,定量限,经方,方法学验证,假阴性,快速筛查,超高效液相色谱,串联质谱
AB值：
0.247578
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