典型文献
文山初烤烟叶主要理化指标与感官评吸质量的关系分析
文献摘要：
为了明确初烤烟叶的主要理化指标与感官评吸质量的相关性,对感官评吸质量进行预测.在文山收集和检测了222份中部烟叶样品,并进行了典型相关和多元回归分析.结果表明:圆润感、余味、香气量、透发性与烟叶外观质量中的颜色、油分、身份有极强的相关性,选取的前两对有效典型变量的累积贡献率达98.13％;其次圆润感、刺激性、余味、透发性、杂气、香气量、干燥感与烟叶含梗率、叶宽、平衡含水率之间具有一定相关性,选取的前两对有效典型变量的累积贡献率达99.04％.香气量、透发性与烟叶常规化学成分中钾、糖碱比、烟碱之间也同样存在相关关系,选取的前两对有效典型变量的累积贡献率达93.29％;逐步回归分析建立的方程进一步表明,评吸总分与成熟度、平衡含水率、含梗率、总植物碱、还原糖、糖碱比、氮碱比、两糖比、钾氯比呈现正相关水平.综上所述,依据典型相关分析和回归分析得出的理化指标与感官评吸质量之间的回归方程可对感官评吸质量进行综合预测.
文献关键词：
烟叶;感官质量;典型相关;逐步回归
中图分类号：
作者姓名：
褚继登;顾毓敏;蔡宪杰;闫鼎;卢晓华;张鑫;沈毅;周婷云;张久权
作者机构：
中国农业科学院烟草研究所,山东青岛266000;中国农业科学院研究生院,北京100086;上海烟草集团有限责任公司,上海201100
文献出处：
引用格式：
[1]褚继登;顾毓敏;蔡宪杰;闫鼎;卢晓华;张鑫;沈毅;周婷云;张久权-.文山初烤烟叶主要理化指标与感官评吸质量的关系分析)[J].东北农业科学,2022(02):150-155
A类：
B类：
文山,初烤,烤烟,主要理化指标,感官评吸质量,关系分析,中部烟叶,多元回归分析,圆润,余味,香气量,外观质量,油分,两对,刺激性,杂气,烟叶含梗率,叶宽,平衡含水率,常规化学成分,烟碱,逐步回归分析,成熟度,还原糖,钾氯比,关水,综上所述,典型相关分析,感官质量
AB值：
0.279112
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