典型文献
沂蒙丘陵生态区烤烟化学成分与感官质量的相关分析
文献摘要：
为明确沂蒙丘陵生态区蜜甜焦香型烤烟化学成分对感官质量的影响,选取2020年山东潍坊、临沂、日照产烟区176份典型代表性烤烟样品(包括下部烟X2L、X3L、X2F、X3F,中部烟C2F、C3F、C2L、C3L,上部烟B2F、B3F、B2L、B3L),进行常规化学成分及感官质量指标的统计分析及相关性分析.简单相关分析显示,燃烧性与总烟碱和两糖差分别呈显著和极显著负相关关系,与淀粉、还原糖和钾含量分别呈显著和极显著正相关关系;灰分与还原糖和氯、两糖差均表现为极显著负相关关系,与淀粉呈极显著正相关关系;刺激性与氯呈显著负相关关系.典型相关分析显示,总烟碱与浓度、劲头呈正相关,氮碱比与浓度、劲头呈负相关,氯与刺激性、余味呈负相关.综上,总烟碱、氮含量、氯含量是影响沂蒙丘陵生态区烤烟感官质量的关键因素.
文献关键词：
沂蒙丘陵生态区;烤烟;常规化学成分;感官质量;简单相关分析;典型相关分析
中图分类号：
作者姓名：
张艳艳;代琛;赵百英;刘孟;张本强;武博;高阳;张强
作者机构：
中国烟草总公司青州中等专业学校,山东青州262500;山东农业大学植物保护学院,山东泰安271018;山东中烟工业有限责任公司,济南250013;山东临沂烟草有限公司,山东临沂276001;山东潍坊烟草有限公司,山东潍坊261205
文献出处：
引用格式：
[1]张艳艳;代琛;赵百英;刘孟;张本强;武博;高阳;张强-.沂蒙丘陵生态区烤烟化学成分与感官质量的相关分析)[J].中国农学通报,2022(22):145-150
A类：
X2L,X3L,C2L,B3L
B类：
沂蒙丘陵生态区,烤烟,蜜甜焦香型,山东潍坊,临沂,日照,X2F,X3F,C2F,C3F,C3L,上部烟,B2F,B3F,B2L,常规化学成分,感官质量指标,简单相关分析,燃烧性,烟碱,还原糖,钾含量,灰分,刺激性,典型相关分析,劲头,余味,氮含量,氯含量,烟感
AB值：
0.327994
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