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贝莱斯芽孢杆菌ZSY-1脂肽物质对番茄采后软化及早疫病发生的影响
文献摘要：
为明确贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)ZSY-1脂肽物质对番茄采后软化和早疫病发生的影响,以番茄('奇番一号')为试验对象,通过贮藏试验对比分析不同质量浓度脂肽物质采前喷雾和采后浸泡2种处理方式对番茄采后早疫病发生和软化控制效果;并在此基础上对较优处理方式下与软化相关的多聚半乳糖醛酸酶、β-半乳糖苷酶、纤维素酶和脂氧合酶活性以及乙烯释放量进行了测定.结果 表明:采后浸泡处理明显优于采前喷雾处理;采后浸泡处理方式下以脂肽物质质量浓度为200 μg/mL和400μg/mL时对番茄采后早疫病控制和软化延缓效果较优,同对照相比不仅可使番茄20℃贮藏12 d病果率分别控制在8.1％和3.5％,而且可使贮藏12 d后的番茄硬度分别提高1.48倍和1.55倍、显著降低4种酶活性和推迟乙烯释放高峰出现.说明菌株ZSY-1脂肽物质在200～400 μg/mL可有效降低番茄采后早疫病发病率、延缓果实软化以及推迟番茄采后乙烯释放高峰,对番茄采后减损和贮藏保鲜具有重要意义.
文献关键词：
番茄;贝莱斯芽孢杆菌;脂肽;贮藏保鲜;早疫病害;软化
中图分类号：
作者姓名：
高振峰;赵佳
作者机构：
山西农业大学食品科学与工程学院/农产品贮藏保鲜研究所,太原030031;山西农业大学生命科学学院,山西太谷030801
文献出处：
引用格式：
[1]高振峰;赵佳-.贝莱斯芽孢杆菌ZSY-1脂肽物质对番茄采后软化及早疫病发生的影响)[J].西北农业学报,2022(01):89-98
A类：
ZSY,早疫病害
B类：
贝莱斯芽孢杆菌,脂肽,番茄采后,疫病发生,Bacillus,velezensis,试验对比分析,多聚半乳糖醛酸酶,糖苷酶,纤维素酶,脂氧合酶,乙烯释放量,浸泡处理,疫病控制,同对,推迟,放高,早疫病发病率,果实软化,减损,贮藏保鲜
AB值：
0.179985
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