典型文献
旅游视角下地理因素对中国饮食文化的影响
文献摘要:
饮食文化的形成与地理环境之间有着密切的联系。本文通过对山西省与浙江省饮食文化的对比分析, 探究自然地理因素和社会环境因素对饮食文化的影响。从自然地理要素来看,地形、气候、土壤影响食材的 选择与菜系菜品的形成;从社会要素来看,民俗、民风、习惯影响百姓味蕾与饮食文化走向。
文献关键词:
饮食文化;地理因素;社会因素;菜品菜系
中图分类号:
作者姓名:
刘欢;赵思齐
作者机构:
太原师范学院地理科学学院,山西晋中 030600
文献出处:
引用格式:
[1]刘欢;赵思齐-.旅游视角下地理因素对中国饮食文化的影响)[J].当代旅游,2022(03):70-72
A类:
菜品菜系
B类:
中国饮食文化,地理环境,自然地理因素,社会环境因素,对饮,地理要素,素来,食材,会要,民风,味蕾,社会因素
AB值:
0.254906
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