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"食品中的铁元素检验"教学实验条件的优化
文献摘要：
2019年人教版普通高中化学必修一新增了"检验食品中的铁元素"实验,按照该实验方案检测菠菜中的铁元素,由于色素干扰不能观察到明显的实验现象.鉴于此,采用提取液显色后的色度透过率作为评价指标,以控制变量法为实验方法,对常见含铁食品、铁元素提取方法、提取时间、提取剂中盐酸浓度和提取剂用量等条件进行了研究和优化.优化后的实验结果表明:采用2 g豆筋、20 mL浓度为4 mol/L的盐酸、破壁机搅拌提取5 min后的提取液显色,其色度值为62％,显示很明显的血红色.此实验方案能够有效证明食品中铁元素的存在,具有明显的实验现象,能应用于教师演示实验和学生分组实验.
文献关键词：
铁元素检验;色度;单因素实验;实验条件优化
中图分类号：
作者姓名：
潘康亚;余霖晰;苏林;伏劲松;张艳华;赵怀勇
作者机构：
四川师范大学化学与材料科学学院 四川成都610068;四川省绵阳普明中学 四川绵阳621000;四川省广元中学 四川广元628000
文献出处：
引用格式：
[1]潘康亚;余霖晰;苏林;伏劲松;张艳华;赵怀勇-."食品中的铁元素检验"教学实验条件的优化)[J].化学教育,2022(05):91-95
A类：
铁元素检验
B类：
教学实验,人教版,普通高中,高中化学,必修,实验方案,菠菜,实验现象,提取液,显色,透过率,控制变量法,实验方法,含铁,元素提取,提取时间,提取剂,盐酸浓度,破壁机,色度值,血红色,中铁,演示实验,分组实验,单因素实验,实验条件优化
AB值：
0.399072
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