典型文献
吃菠菜补铁不靠谱
文献摘要：
吃菠菜能补铁其实是一个误传.1870年,一位德国化学家发表论文称菠菜含铁量高,可与猪牛羊等红肉媲美,于是"吃菠菜能补铁"的说法便流传于世.20世纪30年代末,有科学家复查菠菜的铁含量,才发现是那位化学家在论文中把小数点放错了位置,导致菠菜的铁含量"飙升"了 10倍.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
孟昭群
作者机构：
山东省济宁医学院附属医院
文献出处：
引用格式：
[1]孟昭群-.吃菠菜补铁不靠谱)[J].食品与健康,2022(07):45
A类：
B类：
菠菜,补铁,不靠,实是,误传,化学家,发表论文,含铁量,牛羊,红肉,媲美,说法,流传于世,复查,铁含量,那位,小数点,放错,飙升
AB值：
0.530878
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