典型文献
老上海的素斋
文献摘要：
现代人饮食荤腥不断,鸡、鸭、鱼、肉吃得多了,得了"三高",于是改吃素食.其实,早在20世纪20年代的上海,就有许多人到素菜馆、寺庙里吃素,上海当时的素菜馆因而受到社会各界人士欢迎.
解放前,沪上有素菜馆数十家.老上海名医陈存仁先生说:"菠菜、苋菜、甜菜、白菜、花椰菜、芹菜、茄子、韭菜、生菜、芥菜、洋葱、青椒、苦瓜、白萝卜都含有丰富的维生素,吃素能够养生……"
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
杨忠明
作者机构：
上海作家协会
文献出处：
引用格式：
[1]杨忠明-.老上海的素斋)[J].食品与生活,2022(05):18-20
A类：
素菜馆,陈存仁
B类：
现代人,荤腥,三高,吃素,素食,寺庙,庙里,各界人士,解放前,沪上,有素,数十家,名医,菠菜,苋菜,甜菜,白菜,花椰菜,芹菜,茄子,韭菜,生菜,芥菜,洋葱,青椒,苦瓜,白萝卜
AB值：
0.476904
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